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1 件中、 1 件目
食べ物と健康 食品学総論 1
中山書店 2018.1 (Visual栄養学テキスト)
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所蔵
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
持禁区分
状態
オーテピア高知図書館
3F健康安心防災
4H/498.51/タヘ/1
1108948454
一般
利用可
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館別所蔵
館名
所蔵数
貸出中数
貸出可能数
オーテピア高知図書館
1
0
1
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資料詳細
タイトル
食べ物と健康 1
叢書名
Visual栄養学テキスト
出版者
中山書店
出版年
2018.1
ページ数
10,148p
大きさ
30cm
一般件名
食品
NDC分類(9版)
498.51
内容紹介
管理栄養士養成課程カリキュラムの専門基礎分野科目「食べ物と健康」のテキスト。食品の機能とそれらの相互作用を総合的に解説。また食文化や環境問題など、人類をとりまく食品とのかかわりや、食品表示制度なども取り上げる。
ISBN
4-521-74287-8
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