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日本食育資料集成 食物指針 第3回第5巻

大谷 八峯／企画・監修 武田 純枝／企画・監修

クレス出版 2017.10

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3F健康安心防災 4H/498.5/ﾆﾎ/3-5 1108912641 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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資料詳細

タイトル 日本食育資料集成 第3回第5巻
著者 大谷 八峯 ／企画・監修, 武田 純枝 ／企画・監修, 山下 光雄 ／企画・監修  
出版者 クレス出版
出版年 2017.10
ページ数 7,32,708,3p
大きさ 22cm
一般件名 食育 , 栄養
NDC分類(9版) 498.5
内容紹介 戦時下での「学校給食」関連資料を集成。第3回第5巻は、限られた食品を無駄なく使用し、美味しく必要な栄養を摂取するための基礎的な調理方法などを述べた「食物指針」を収録。
ISBN 4-86670-004-5

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