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日本食育資料集成 医師と食養法ほか 第3回第2巻

大谷 八峯／企画・監修 武田 純枝／企画・監修

クレス出版 2017.10

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3F健康安心防災 4H/498.5/ﾆﾎ/3-2 1108912617 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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資料詳細

タイトル 日本食育資料集成 第3回第2巻
著者 大谷 八峯 ／企画・監修, 武田 純枝 ／企画・監修, 山下 光雄 ／企画・監修  
出版者 クレス出版
出版年 2017.10
ページ数 1冊
大きさ 22cm
一般件名 食育 , 栄養
NDC分類(9版) 498.5
内容紹介 戦時下での「学校給食」関連資料を集成。第3回第2巻は、世界の医師が食事にどのようにかかわってきたかを紹介する「医師と食養法」、戦時下における学校給食のあり方と経済性を述べた「学校給食の経営と栄養献立」等を収録。
ISBN 4-86670-001-4

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
医師と食養法 瑞西バーゼル化学工業日本学術部／編 1-34
銃後の栄養献立 大日本産業報国会／編 1-214
学校給食の経営と栄養献立 大村/キク／著 1-127
学校給食の新研究 林/勇記／著 1-164

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