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1 件中、 1 件目
服部幸應の知っておいしいだし事典
服部栄養専門学校/監修
実業之日本社 2017.11
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所蔵
所蔵は
6
件です。現在の予約件数は
0
件です。
所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
持禁区分
状態
オーテピア高知図書館
M5F書庫
/596/ハツ/
1108801356
一般
利用可
オーテピア高知図書館
M5F書庫
/596/ハツ/
0111760402
一般
利用可
旭
開架一般
/596/ハツ/
1800078061
一般
利用可
江ノ口
開架一般
/596/ハツ/
1410515181
一般
利用可
下知
開架一般
/596/ハツ/
1510596132
一般
貸出中
春野
開架一般
/596/ハツ/
1710176463
一般
利用可
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館別所蔵
館名
所蔵数
貸出中数
貸出可能数
オーテピア高知図書館
2
0
2
旭
1
0
1
江ノ口
1
0
1
下知
1
1
0
春野
1
0
1
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資料詳細
タイトル
服部幸應の知っておいしいだし事典
著者
服部栄養専門学校
/監修
出版者
実業之日本社
出版年
2017.11
ページ数
143p
大きさ
21cm
一般件名
調味料
,
料理
NDC分類(9版)
596
内容紹介
日本料理を中心に、西洋料理や中国料理などのだしのとり方や、だしを使った料理を紹介。また、だしの素材の種類や選び方、保存方法、栄養など基本的な知識も解説する。
ISBN
4-408-00898-1
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