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HACCP実践のポイント 改訂2版

新宮 和裕／著

日本規格協会 2017.11

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3F健康安心防災 4H/498.54/ｼﾝ/ 1108910223 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル HACCP実践のポイント
著者 新宮 和裕 ／著  
出版者 日本規格協会
出版年 2017.11
ページ数 283p
大きさ 21cm
一般件名 食品衛生
NDC分類(9版) 498.54
内容紹介 食の安全を確保する取組みとしてHACCPによる衛生管理の強化が求められている食品事業者が、実際にHACCPを導入して運用し機能させるための知識や情報を、現場での実践事例を交えてわかりやすく解説する。
ISBN 4-542-30544-1

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