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「食」の研究 これからの重要課題

生駒 俊明／編著 伊藤 武／[ほか]共著

丸善プラネット 2017.10 (キヤノン財団ライブラリー)

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
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タイトル 「食」の研究
副書名 これからの重要課題
叢書名 キヤノン財団ライブラリー
著者 生駒 俊明 ／編著, 伊藤 武 ／[ほか]共著  
出版者 丸善プラネット
出版年 2017.10
ページ数 19,201p
大きさ 19cm
一般件名 食糧問題 , 食品衛生 , 食生活
NDC分類(9版) 611.3
内容紹介 飢餓と飽食、食料安全保障、食の安全性と流通…。各界の気鋭の研究者が、現在の「食」に関する重要課題を網羅的に取り上げ、人類の永続する幸福な生活を目指して、それらの問題の解決に向けての道筋を明らかにする。
ISBN 4-86345-341-8

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