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公衆栄養学 人びとの健康維持・増進のために

黒川 通典／著 森 久栄／著

化学同人 2017.9 (はじめて学ぶ健康・栄養系教科書シリーズ)

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3F健康安心防災 4H/498.55/ｺｳ/ 1108800358 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 公衆栄養学
副書名 人びとの健康維持・増進のために
叢書名 はじめて学ぶ健康・栄養系教科書シリーズ
著者 黒川 通典 ／著, 森 久栄 ／著, 今中 美栄 ／著, 山下 絵美 ／著  
出版者 化学同人
出版年 2017.9
ページ数 9,164p
大きさ 26cm
一般件名 栄養
NDC分類(9版) 498.55
内容紹介 食品・栄養・健康分野で学ぶ短期大学や専門学校生に向けたテキスト。課題解決のための公衆栄養プログラムを自ら作成できる問題解決能力を養うことをねらいに、公衆栄養の歴史や理論を解説する。各章末に練習問題付き。
ISBN 4-7598-1861-1

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
1章 公衆栄養学の概念
2章 公衆栄養のマネジメントサイクル
3章 公衆栄養プログラム
4章 公衆栄養活動の進め方
5章 栄養疫学の概要・栄養疫学調査
6章 食事調査
7章 国民の健康状態と公衆栄養施策
8章 国民健康・栄養調査と食事摂取基準
9章 食生活の変遷
10章 少子高齢社会の健康・栄養問題
11章 食料需給と自給率
12章 公衆栄養施策と法規
13章 国の健康増進基本計画と地方計画
14章 健康・栄養指導のガイドライン
15章 諸外国の健康・栄養政策

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