資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

大阪料理 関西割烹を生み出した味と食文化

大阪料理会／監修

旭屋出版 2017.10

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 2F一般 /383.81/ｵｵ/ 1108785948 一般   利用可

ページの先頭へ

館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 大阪料理
副書名 関西割烹を生み出した味と食文化
著者 大阪料理会 ／監修  
出版者 旭屋出版
出版年 2017.10
ページ数 211p
大きさ 27cm
一般件名 料理(日本)
NDC分類(9版) 383.8163
内容紹介 明治～大正そして昭和にかけて、主に大阪の料理屋で供され、各家庭で親しまれた料理50選と、平成そしてこれからの大阪料理50選を写真で紹介。大阪料理の歴史についても考察する。
ISBN 4-7511-1301-1

ページの先頭へ