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    浅野勝晃
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ねじ曲げられた「イタリア料理」

ファブリツィオ・グラッセッリ／著

光文社 2017.9 (光文社新書)

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M4F書庫 S/383.83/ｸﾗ/ 1108816099 一般   利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル ねじ曲げられた「イタリア料理」
叢書名 光文社新書
著者 ファブリツィオ・グラッセッリ ／著  
出版者 光文社
出版年 2017.9
ページ数 265p
大きさ 18cm
一般件名 食生活 , 料理(西洋)-イタリア
NDC分類(9版) 383.837
内容紹介 「ピッツァ→アメリカ生まれ」「トマトソース→伝統料理にあらず」「オリーブオイル→偽装だらけ」…。日本に蔓延するイタリア料理や食べ物の間違った理解。在日イタリア人の著者が、イタリアの本当の食文化を教えます。
ISBN 4-334-04309-4

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