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台所重宝記

村井 弦斎／著 村井 米子／編訳

中央公論新社 2017.8 (中公文庫)

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M5F書庫 B/596/ﾑﾗ/ 1108718238 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 台所重宝記
叢書名 中公文庫
著者 村井 弦斎 ／著, 村井 米子 ／編訳  
出版者 中央公論新社
出版年 2017.8
ページ数 306p
大きさ 16cm
一般件名 料理
NDC分類(9版) 596
内容紹介 食材選びと貯蔵法、料理のコツから衛生まで、台所まわりに知らぬことのない「妻君」が、「下女」に暮らしの知恵を開陳。対話形式で綴られた明治の実用書。季節の食材を生かした1年分の「料理暦」付き。
ISBN 4-12-206447-8

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