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1 件中、 1 件目
台所重宝記
村井 弦斎/著 村井 米子/編訳
中央公論新社 2017.8 (中公文庫)
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所蔵
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
持禁区分
状態
オーテピア高知図書館
M5F書庫
B/596/ムラ/
1108718238
一般
利用可
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館別所蔵
館名
所蔵数
貸出中数
貸出可能数
オーテピア高知図書館
1
0
1
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資料詳細
タイトル
台所重宝記
叢書名
中公文庫
著者
村井 弦斎
/著,
村井 米子
/編訳
出版者
中央公論新社
出版年
2017.8
ページ数
306p
大きさ
16cm
一般件名
料理
NDC分類(9版)
596
内容紹介
食材選びと貯蔵法、料理のコツから衛生まで、台所まわりに知らぬことのない「妻君」が、「下女」に暮らしの知恵を開陳。対話形式で綴られた明治の実用書。季節の食材を生かした1年分の「料理暦」付き。
ISBN
4-12-206447-8
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