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日本食育資料集成 飲食養生新書ほか 第2回第1巻

山下 光雄／企画・監修 野口 孝則／企画・監修

クレス出版 2017.7

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3F健康安心防災 4H/498.5/ﾆﾎ/2-1 1108912658 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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資料詳細

タイトル 日本食育資料集成 第2回第1巻
著者 山下 光雄 ／企画・監修, 野口 孝則 ／企画・監修, 渡邊 智子 ／企画・監修  
出版者 クレス出版
出版年 2017.7
ページ数 1冊
大きさ 22cm
一般件名 食育 , 栄養
NDC分類(9版) 498.5
内容紹介 食品及びその栄養学的知見、調理や喫食等に関する先人の知恵を学べ、現代にも活かすことが出来る食育資料を集成。第2回第1巻は、「蘭版斯氏 衛生食品化学一覧表」「携帯糧食審査に関する第一報告」などを収録。
ISBN 4-87733-990-6

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
飲食養生新書 埃利西太闢孫／著
蘭版斯氏衛生食品化学一覧表 堀/誠太郎／著
手軽西洋料理法 望月/誠／編 1-36
西洋礼式作法料理法食事法 内山/龜太郎／編
携帯糧食審査に関する第一報告 森/林太郎／著 119-130
新撰料理独案内 三田村/熊之介／著 1-201

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