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  • 著者
    篠崎恵昭
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イタリア料理のアイデンティティ

マッシモ・モンタナーリ／著 正戸 あゆみ／訳

河出書房新社 2017.7

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 2F一般 /383.83/ﾓﾝ/ 0111733278 一般   利用可
オーテピア高知図書館 M4F書庫 /383.83/ﾓﾝ/ 1108720994 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 2 0 2

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タイトル イタリア料理のアイデンティティ
著者 マッシモ・モンタナーリ ／著, 正戸 あゆみ ／訳  
出版者 河出書房新社
出版年 2017.7
ページ数 157p
大きさ 20cm
一般件名 食生活-歴史 , 料理(西洋)-イタリア
NDC分類(9版) 383.837
内容紹介 イタリアと呼ばれる大地や、そこに暮らす人々とその食文化の歴史をたどりながら、イタリア料理がどのようにして現在の形を取るに至ったか、その過程を読み解く。イタリア食文化史の第一人者による決定版。
ISBN 4-309-22708-5

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