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居酒屋 特集総合型vs専門型 2017

柴田書店 2017.7 (柴田書店MOOK)

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /673.98/ｲｻ/ 1108703909 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 居酒屋 2017
叢書名 柴田書店MOOK
出版者 柴田書店
出版年 2017.7
ページ数 213p
大きさ 28cm
一般件名 酒場
NDC分類(9版) 673.98
内容紹介 特集では、居酒屋の原点「総合型」と売りを明確化する「専門型」の繁盛店を挙げ、集客、オペレーション、利益構造など、それぞれの強みを探る。ほかに、日本酒ビジネスの今、差がつくアイデアレシピ等も紹介する。
ISBN 4-388-80869-4

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