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「食べられる」科学実験セレクション身近な料理の色が変わる?たった1分でアイスができる?

尾嶋好美／著

SBクリエイティブ 2017.7 (サイエンス・アイ新書)

所蔵

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タイトル	「食べられる」科学実験セレクション
副書名	身近な料理の色が変わる?たった1分でアイスができる?
叢書名	サイエンス・アイ新書 , 科学
著者	尾嶋好美／著
出版者	SBクリエイティブ
出版年	2017.7
ページ数	191p
大きさ	18cm
一般件名	科学-実験 , 料理
NDC分類(9版)	407
内容紹介	ごくありふれた食材、調味料、料理にも、おもしろい実験のタネがひそんでいる。「家庭で気軽に試せて」「最終的には食べられる」アイデアや手順を一気に紹介。「どうしてそうなるのか」も解説する。
ISBN	4-7973-9096-4