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焼き菓子の売れてるパティスリーのフール・セックとドゥミ・セック 10店のレシピと差がつく売り方

柴田書店／編

柴田書店 2017.7

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /596.65/ﾔｷ/ 1108712363 一般   利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 焼き菓子の売れてるパティスリーのフール・セックとドゥミ・セック
副書名 10店のレシピと差がつく売り方
著者 柴田書店 ／編  
出版者 柴田書店
出版年 2017.7
ページ数 151p
大きさ 26cm
一般件名 菓子
NDC分類(9版) 596.65
内容紹介 焼き菓子もよく売れるパティスリーのあり方とは。生菓子だけでなく焼き菓子にも多くのファンをもつ10店のパティシエの味づくり、売り方の工夫、人気のフール・セックとドゥミ・セックのレシピを、豊富な写真とともに紹介。
ISBN 4-388-06266-9

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