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知っておいしいスパイス事典

実業之日本社／編

実業之日本社 2017.6

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /596/ｼﾂ/ 1108695741 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 知っておいしいスパイス事典
著者 実業之日本社 ／編  
出版者 実業之日本社
出版年 2017.6
ページ数 143p
大きさ 21cm
一般件名 香辛料 , 料理
NDC分類(9版) 596
内容紹介 基本のスパイス43種類に加えて、ミックススパイスを24種類掲載したスパイス事典。スパイスの歴史や基本情報、味や香りの特徴、使い方や代表的な料理などを写真付きで紹介する。世界のスパイス料理レシピも収録。
ISBN 4-408-00900-1

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