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  • 叢書名
    青木現代叢書
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知っておいしいチーズ事典

本間 るみ子／監修

実業之日本社 2017.6

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3Fビジネス /648.18/ｼﾂ/ 1108695758 一般   利用可
秦 開架一般 /648.18/ｼﾂ/ 2810096184 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1
秦 1 0 1

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タイトル 知っておいしいチーズ事典
著者 本間 るみ子 ／監修  
出版者 実業之日本社
出版年 2017.6
ページ数 143p
大きさ 21cm
一般件名 チーズ
NDC分類(9版) 648.18
内容紹介 フレッシュ、白カビ、ウォッシュ、ブルー…。タイプ別に分類されているから、好みのチーズがすぐに見つかる! 75種類のナチュラルチーズを取り上げ、産地情報や特徴のほか、食べ方、料理法、お酒との相性なども解説。
ISBN 4-408-00899-8

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