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ヨーグルト酵母でパンを焼く。 自然発酵種「るゔぁん」でもっと味わい深いパンを!

堀田 誠／著

文化学園文化出版局 2017.6

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /596.63/ﾎﾂ/ 1108695493 一般   利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル ヨーグルト酵母でパンを焼く。
副書名 自然発酵種「るゔぁん」でもっと味わい深いパンを!
著者 堀田 誠 ／著  
出版者 文化学園文化出版局
出版年 2017.6
ページ数 95p
大きさ 26cm
一般件名 パン
NDC分類(9版) 596.63
内容紹介 身近にあるヨーグルトでラクにパン作り! 短時間でできるヨーグルト酵母のおこし方を説明するとともに、ヨーグルト酵母を使った「ふぉんせ」「せーぐる」「ぶりおっしゅ」などのパンの作り方をプロセス写真で紹介します。
ISBN 4-579-21299-6

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