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「うつわ」を食らう 日本人と食事の文化

神崎 宣武／著

吉川弘文館 2017.6 (読みなおす日本史)

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 2F一般 /383.81/ｶﾝ/ 0111710472 一般   利用可
オーテピア高知図書館 M4F書庫 /383.81/ｶﾝ/ 1108687276 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 2 0 2

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タイトル 「うつわ」を食らう
副書名 日本人と食事の文化
叢書名 読みなおす日本史
著者 神崎 宣武 ／著  
出版者 吉川弘文館
出版年 2017.6
ページ数 232p
大きさ 19cm
一般件名 食生活 , 食器
NDC分類(9版) 383.81
内容紹介 同じ米飯を主食としながら、日本人が使う食器は、中国・朝鮮や東南アジア諸国とは異なる。碗や皿の形態などの歴史を追い、他地域との調理法の比較から、日本の食文化の形成を現代までたどる。巻末に、新たに補論を収録。
ISBN 4-642-06726-3

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