資料詳細

検索条件

  • 著者
    近松秋江
ハイライト
  • 1 件中、 1 件目

江戸流そば打ち・うどん打ち 完全イラスト図解

鵜飼 良平／監修・指導 荒井 正憲／イラスト・解説

柴田書店 2017.4

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /596.38/ｴﾄ/ 1108656891 一般   利用可

ページの先頭へ

館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 江戸流そば打ち・うどん打ち
副書名 完全イラスト図解
著者 鵜飼 良平 ／監修・指導, 荒井 正憲 ／イラスト・解説  
出版者 柴田書店
出版年 2017.4
ページ数 119p
大きさ 28cm
一般件名 そば , うどん
NDC分類(9版) 596.38
内容紹介 多くの人がそばの奥深い魅力と楽しさに触れられるよう、江戸流そば打ちの技法と考え方を、イラスト入りで紹介したテキスト。江戸流うどん打ちについても、そばとは異なるポイントを中心に説明する。
ISBN 4-388-06262-1

ページの先頭へ