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食品偽装を科学で見抜く 賢い消費者になるための知恵袋

リチャード・エバーシェッド／著 ニコラ・テンプル／著

日経BP社 2017.4

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3Fビジネス /588.09/ｴﾊ/ 1108656537 一般   利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 食品偽装を科学で見抜く
副書名 賢い消費者になるための知恵袋
著者 リチャード・エバーシェッド ／著, ニコラ・テンプル ／著, 守 信人 ／訳  
出版者 日経BP社
出版年 2017.4
ページ数 405p
大きさ 19cm
一般件名 食品工業 , 食品衛生 , 食品表示
NDC分類(9版) 588.09
内容紹介 私たちは消費者であり、自分たちで何を口に入れるかを決められる。ニセ食品を見破るプロが、肉、鮮魚、ワイン、野菜など偽装が頻発する7大品目について、本物を選ぶためのスゴ技を伝授する。
ISBN 4-8222-5515-2

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