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トルコ料理大全 家庭料理、宮廷料理の調理技術から食材、食文化まで。本場のレシピ100

メフメット ディキメン／著

誠文堂新光社 2017.4

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /596.22/ﾃｲ/ 1108651603 一般   利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル トルコ料理大全
副書名 家庭料理、宮廷料理の調理技術から食材、食文化まで。本場のレシピ100
著者 メフメット ディキメン ／著  
出版者 誠文堂新光社
出版年 2017.4
ページ数 207p
大きさ 25cm
一般件名 料理(トルコ)
NDC分類(9版) 596.22
内容紹介 世界三大料理の一つであるトルコ料理の家庭料理から宮廷料理までの多彩なレシピ約100点を紹介。イスタンブルの取材を通した現地の食事情や、食材についての情報も多く盛り込む。
ISBN 4-416-51657-7

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