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ストウブで無水調理食材の水分を使う新しい調理法/旨みが凝縮した野菜・肉・魚介のおかず

大橋由香／著

誠文堂新光社 2017.4

所蔵

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タイトル	ストウブで無水調理
副書名	食材の水分を使う新しい調理法/旨みが凝縮した野菜・肉・魚介のおかず
著者	大橋由香／著
出版者	誠文堂新光社
出版年	2017.4
ページ数	110p
大きさ	26cm
一般件名	料理
NDC分類(9版)	596
内容紹介	少ない調味料でも食材の奥まで旨みがしみわたり、煮崩れせず器に盛っても美しい-。焼き野菜マリネ、ポトフカレー、無水肉じゃがなど、ストウブで作る、水を加えない「無水調理」のレシピを紹介する。
ISBN	4-416-51738-3