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ストウブで無水調理 食材の水分を使う新しい調理法/旨みが凝縮した野菜・肉・魚介のおかず
大橋 由香/著
誠文堂新光社 2017.4
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オーテピア高知図書館
M5F書庫
/596/オオ/
1108655927
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オーテピア高知図書館
M5F書庫
/596/オオ/
0111700752
一般
利用可
五台山
開架一般
/596/オオ/
2910220766
一般
利用可
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タイトル
ストウブで無水調理
副書名
食材の水分を使う新しい調理法/旨みが凝縮した野菜・肉・魚介のおかず
著者
大橋 由香
/著
出版者
誠文堂新光社
出版年
2017.4
ページ数
110p
大きさ
26cm
一般件名
料理
NDC分類(9版)
596
内容紹介
少ない調味料でも食材の奥まで旨みがしみわたり、煮崩れせず器に盛っても美しい-。焼き野菜マリネ、ポトフカレー、無水肉じゃがなど、ストウブで作る、水を加えない「無水調理」のレシピを紹介する。
ISBN
4-416-51738-3
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