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フランス料理の教科書 この一冊でフレンチを極める

川上 文代／著

新星出版社 2017.4

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /596.23/ｶﾜ/ 1108656792 一般   利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル フランス料理の教科書
副書名 この一冊でフレンチを極める
著者 川上 文代 ／著  
出版者 新星出版社
出版年 2017.4
ページ数 223p
大きさ 26cm
一般件名 料理(西洋)-フランス
NDC分類(9版) 596.23
内容紹介 知っておきたいフランス料理の基本を説明し、前菜からメイン、スープまでの定番メニューを、豊富な手順写真で丁寧に解説する。失敗例やちょっとしたコツ、ポイントなども掲載。
ISBN 4-405-09339-3

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