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家庭料理技能検定公式ガイド4級 食べることは、未来の自分をつくること

香川 明夫／監修 家庭料理技能検定専門委員会／編

女子栄養大学出版部 2017.4

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M5F書庫 T/596.07/ｶﾃ/ 1108686922 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 家庭料理技能検定公式ガイド4級
副書名 食べることは、未来の自分をつくること,文部科学省後援事業
著者 香川 明夫 ／監修, 家庭料理技能検定専門委員会 ／編  
出版者 女子栄養大学出版部
出版年 2017.4
ページ数 120p
大きさ 26cm
一般件名 料理
NDC分類(9版) 596.07
内容紹介 家庭料理技能検定4級の公式ガイド。中学生・高校生に向けて、栄養、食材、調理方法、衛生や安全、食の文化、日常食の調理について、イラストとともにわかりやすく解説する。練習問題も収録。書き込み欄あり。
ISBN 4-7895-6013-9

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
はじめに
目次
この本の使い方
Part 1 食生活と栄養
Part 2 調理と衛生
練習問題
解答
審査基準
おうちのかたへ
教育関係者のかたへ

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