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家庭料理技能検定公式ガイド3級 料理の基本をマスターし、食と健康の基礎を学ぶ

香川 明夫／監修 家庭料理技能検定専門委員会／編

女子栄養大学出版部 2017.4

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M5F書庫 T/596.07/ｶﾃ/ 1108686880 一般   利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
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タイトル 家庭料理技能検定公式ガイド3級
副書名 料理の基本をマスターし、食と健康の基礎を学ぶ,文部科学省後援事業
著者 香川 明夫 ／監修, 家庭料理技能検定専門委員会 ／編  
出版者 女子栄養大学出版部
出版年 2017.4
ページ数 8,206p
大きさ 26cm
一般件名 料理
NDC分類(9版) 596.07
内容紹介 家庭料理技能検定3級の公式ガイド。健康で安全な食生活で求められる知識と、初歩的な「切る」「むく」および基本的な日常の料理の作り方を、図表を多用してわかりやすく解説する。模擬試験問題も収録。チェック欄あり。
ISBN 4-7895-6014-6

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