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からだの中の化学

立屋敷 哲／著

丸善出版 2017.3

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3F健康安心防災 4H/491.4/ﾀﾁ/ 1108661230 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル からだの中の化学
著者 立屋敷 哲 ／著  
出版者 丸善出版
出版年 2017.3
ページ数 14,206p
大きさ 26cm
一般件名 生化学
NDC分類(9版) 491.4
内容紹介 食べた物は、からだの中でどのように化学反応するのか。化学的基礎は、からだの仕組みや消化・吸収、代謝、栄養などとどうつながっているのか。からだの中で起こる現象と化学を結びつけて解説する。見返しに元素の周期表あり。
ISBN 4-621-30141-8

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
1 なぜ食べるのか:理由・その1 代謝・同化
2 なぜ食べるのか:理由・その2 代謝・異化 酸化還元と食物の熱量・エネルギー
3 消化・吸収・運搬・代謝:からだの中の酸と塩基,水と油,気体,代謝反応
4 からだの恒常性(ホメオスタシス)
5 情報伝達:神経・ホルモン・免疫・遺伝と化学の原理-電池,分子間力
付録1 モル,モル濃度,中和滴定,密度,さまざまなパーセント濃度,希釈
付録2 有機化合物の性質を理解するための基礎概念:化学結合,分子間相互作用,立体異性体

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