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パン屋の仕事

明石 克彦／著

旭屋出版 2017.3

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M4F書庫 T/588.32/ｱｶ/ 1108596709 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル パン屋の仕事
著者 明石 克彦 ／著  
出版者 旭屋出版
出版年 2017.3
ページ数 247p
大きさ 19cm
一般件名 ベッカライ ブロートハイム
NDC分類(9版) 588.32
内容紹介 パン屋の仕事は誇りと喜びに満ちている。一貫した本格的欧州型のパン屋スタイルで注目を浴びる著者が、経験を重ねることでわかったこと、伝えたいことを綴る。著者のパン屋で出しているパンとお菓子13品のレシピも掲載。
ISBN 4-7511-1271-7

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