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小売商のフィールドワーク 八百屋の品揃えと商品取扱い技術

松田 温郎／著

碩学舎 2017.3 (碩学叢書)

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3Fビジネス /673.7/ﾏﾂ/ 1108566744 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 小売商のフィールドワーク
副書名 八百屋の品揃えと商品取扱い技術
叢書名 碩学叢書
著者 松田 温郎 ／著  
出版者 碩学舎
出版年 2017.3
ページ数 6,3,271p
大きさ 22cm
一般件名 青果物商
NDC分類(9版) 673.7
内容紹介 高度な延期的流通システムを有する小売業者が覇権を握る現代、小規模小売業者を取り巻く市場環境は厳しい。激しい競争の中でも生き残る八百屋の戦略と技術を、店舗に実際に立ち、参与観察とインタビューを重ねて明らかにする。
ISBN 4-502-22161-3

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
第1章 序論
第2章 A商店のエスノグラフィー
第3章 A氏のライフストーリー
第4章 B商店のエスノグラフィー
第5章 B氏のライフストーリー
第6章 考察
第7章 調査する「わたし」、研究する「わたし」

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