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食肉卸売業の業態変化に関する研究

松尾 秀雄／著 堀川 新吾／著

三恵社 2017.3

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3Fビジネス /648.2/ｼﾖ/ 1108680818 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 食肉卸売業の業態変化に関する研究
著者 松尾 秀雄 ／著, 堀川 新吾 ／著, 寺前 俊孝 ／著, 森本 知尚 ／著, 仲川 直毅 ／著  
出版者 三恵社
出版年 2017.3
ページ数 195p
大きさ 21cm
一般件名 肉・肉製品 , 問屋
NDC分類(9版) 648.2
内容紹介 食肉卸売業が環境の変化に適応し、存続、発展していくためにはどのような方策をとるべきか。調査により現状を明らかにし、その上で今後、食肉卸売業が目指すべき方向性について検討する。
ISBN 4-86487-638-4

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
はじめに-本研究の課題と構成
第1章 現在の食肉消費の傾向
第2章 アンケート分析-東海3県(愛知県、岐阜県、三重県)を事例として
第3章 事例研究
第4章 考察

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