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飲食店のためのハラル対策ハンドブック レシピ30付

ハラル・ジャパン協会／著

柴田書店 2017.2

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3Fビジネス /673.97/ｲﾝ/ 0111679290 一般   利用可
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /673.97/ｲﾝ/ 1108574805 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 2 0 2

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タイトル 飲食店のためのハラル対策ハンドブック
副書名 レシピ30付
著者 ハラル・ジャパン協会 ／著  
出版者 柴田書店
出版年 2017.2
ページ数 127p
大きさ 21cm
一般件名 飲食店 , ハラル
NDC分類(9版) 673.97
内容紹介 飲食店のためのムスリム向け「インバウンド対策」の本。イスラム教とムスリム、ハラルとハラムの違い、ハラルビジネスの可能性、厨房&食材のポイントなどを解説し、和・洋・中からデサートまでハラルレシピ30を収録。
ISBN 4-388-06260-7

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