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食品衛生学

田崎 達明／編

羊土社 2017.2 (栄養科学イラストレイテッド)

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3F書庫 4H/498.54/ｼﾖ/ 1108928654 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 食品衛生学
叢書名 栄養科学イラストレイテッド
著者 田崎 達明 ／編  
出版者 羊土社
出版年 2017.2
ページ数 221p
大きさ 26cm
一般件名 食品衛生
NDC分類(9版) 498.54
内容紹介 基礎と要点を学べる食品衛生学のテキスト。食品衛生関連の法律・制度から、食中毒・有害物質の科学的な知識まで、しっかり解説。章ごとに重要ポイント、概念図、チェック問題を掲載。
ISBN 4-7581-1352-6

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