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子どもの食と栄養演習ブック

松本 峰雄／監修 大江 敏江／著

ミネルヴァ書房 2017.1 (よくわかる!保育士エクササイズ)

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3F健康安心防災 4H/493.983/ｺﾄ/ 1108550037 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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資料詳細

タイトル 子どもの食と栄養演習ブック
叢書名 よくわかる!保育士エクササイズ
著者 松本 峰雄 ／監修, 大江 敏江 ／著, 小林 久美 ／著, 土田 幸恵 ／著, 林 薫 ／著, 廣瀬 志保 ／著  
出版者 ミネルヴァ書房
出版年 2017.1
ページ数 235p
大きさ 26cm
一般件名 小児栄養
NDC分類(9版) 493.983
内容紹介 保育士に求められる食と栄養の知識を平易に解説したテキスト。小児栄養の様々な理論の実践が、豊かな人間性と生きるための健康な体をつくる基礎であることを解説する。書き込み式の演習課題付き。
ISBN 4-623-07702-1

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
第1章 子どもの健康と食生活の意義
第2章 栄養に関する基本的知識
第3章 日本人の食事摂取基準と調理の基本
第4章 子どもの発育・発達と食生活
第5章 食育の基本と内容
第6章 家庭や児童福祉施設における食事と栄養
第7章 特別な配慮を要する子どもの食と栄養

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