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パスタと麵の歴史

カンタ・シェルク／著 龍 和子／訳

原書房 2017.1 (「食」の図書館)

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 2F一般 /383.8/ｼｴ/ 0111668280 一般   利用可
オーテピア高知図書館 M4F書庫 /383.8/ｼｴ/ 1108485283 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 2 0 2

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タイトル パスタと麵の歴史
叢書名 「食」の図書館
著者 カンタ・シェルク ／著, 龍 和子 ／訳  
出版者 原書房
出版年 2017.1
ページ数 184p
大きさ 20cm
一般件名 パスタ-歴史 , 麵類-歴史
NDC分類(9版) 383.8
内容紹介 イタリアの伝統的パスタについてはもちろん、悠久の歴史を誇る中国の麵、アメリカのパスタ事情、アジアや中東の麵料理、日本のそば/うどん/即席麵など、世界中のパスタと麵の進化を追う。レシピ付き。
ISBN 4-562-05330-8

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