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都市のフードデザート問題 ソーシャル・キャピタルの低下が招く街なかの「食の砂漠」

岩間 信之／編著

農林統計協会 2017.1

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オーテピア高知図書館 3Fビジネス /611.32/ｲﾜ/ 1108487750 一般   利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
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タイトル 都市のフードデザート問題
副書名 ソーシャル・キャピタルの低下が招く街なかの「食の砂漠」
著者 岩間 信之 ／編著  
出版者 農林統計協会
出版年 2017.1
ページ数 16,243p
大きさ 21cm
一般件名 食料品アクセス問題 , 都市
NDC分類(9版) 611.32
内容紹介 東京都心部など3種類の事例地域を取り上げ、大規模な統計データと現地調査をもとに、都市型フードデザート(食の砂漠)の実態を学術的に検証。また、高齢者の生活環境や食生活の改善を目的とした取り組み事例も紹介する。
ISBN 4-541-04121-0

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