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企業内職人図鑑 私たちがつくっています。 料理・菓子 11

こどもくらぶ／編

同友館 2017.1

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 2Fこども /502.1/ｷｷ/11 0210791020 児童   利用可
オーテピア高知図書館 M3F書庫 /502.1/ｷｷ/11 1201726005 児童   利用可
鴨田 開架一般 /502.1/ｷｷ/11 2210298908 児童   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 2 0 2
鴨田 1 0 1

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資料詳細

タイトル 企業内職人図鑑 11
副書名 私たちがつくっています。
著者 こどもくらぶ ／編  
出版者 同友館
出版年 2017.1
ページ数 39p
大きさ 29cm
一般件名 職人
NDC分類(9版) 502.1
内容紹介 身近なものや知られざる名品などを取り上げ、その製品がつくられる過程や、製品をつくる人たちとその会社を写真とともに紹介。11は、洋食、江戸前寿司、フランスパンなどの料理・菓子を収録する。
ISBN 4-496-05231-6

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
はじめに
この本の使い方
私たちがつくっています・料理・菓子(1) ほんものの味にこだわりうそをつかない正直な商売をする つばめ
職人ファイル 杉本良明さん(つばめ 調理部 総料理長)
私たちがつくっています・料理・菓子(2) 職人技とていねいな仕事が生み出す江戸前のにぎり寿司 玉寿司
職人ファイル 栗原隆史さん(築地玉寿司 築地本店 店長)
私たちがつくっています・料理・菓子(3) 日本での本格的なフランスパンづくりの草分け ドンク
職人ファイル 瀬川洋司さん(ドンク 東京エリア エリア支援室)
私たちがつくっています・料理・菓子(4) 100年以上も愛されつづけるバウムクーヘンをつくる ユーハイム
職人ファイル 加藤正太さん(ユーハイム 本社企画部生産企画室 係長 ドイツ製菓マイスター)
もっと見てみよう、キッザニアでの職業体験
キッザニアでのパンづくり体験(ドンク)/キッザニアでのバウムクーヘンづくり体験(ユーハイム)
さくいん

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