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春夏秋冬、季節の酵母が香るパン

タロー屋／著

グラフィック社 2017.1

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /596.63/ｼﾕ/ 1108554039 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 春夏秋冬、季節の酵母が香るパン
著者 タロー屋 ／著  
出版者 グラフィック社
出版年 2017.1
ページ数 123p
大きさ 26cm
一般件名 パン
NDC分類(9版) 596.63
内容紹介 無農薬栽培の野菜やハーブ、四季折々の果実から野生の酵母を自家培養し、一期一会のパンを作っている「タロー屋」。旬の素材から起こす酵母の魅力をより活かせる、ストレート法によるパン作りを紹介します。
ISBN 4-7661-2875-8

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