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応用栄養学 第5版

木戸 康博／編 小倉 嘉夫／編

講談社 2016.12 (栄養科学シリーズNEXT)

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3F書庫 4H/498.55/ｵｳ/ 1108476761 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 応用栄養学
叢書名 栄養科学シリーズNEXT
著者 木戸 康博 ／編, 小倉 嘉夫 ／編, 眞鍋 祐之 ／編  
出版者 講談社
出版年 2016.12
ページ数 8,278p
大きさ 26cm
一般件名 栄養
NDC分類(9版) 498.55
内容紹介 個人の身体状況や栄養状況に応じた栄養管理の実際を、ライフステージ別に、またライフスタイルや生活の場面ごとに解説する。栄養管理プロセスの具体的な事例や、災害時の栄養などを新たに記述した第5版。
ISBN 4-06-155392-7

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
第1編 栄養管理学
1.栄養管理の考え方
2.栄養管理の進め方
3.栄養環境への適応
4.栄養素必要量の科学的根拠
5.食事摂取基準の基礎的理解
第2編 ライフステージ栄養学
6.成長・発達・加齢
7.妊娠期・授乳期の栄養
8.乳児期の栄養
9.幼児期の栄養
10.学童期の栄養
11.思春期の栄養
12.成人期・更年期の栄養
13.高齢期の栄養
第3編 特殊栄養学
14.生体リズムと栄養
15.運動・スポーツと栄養
16.ストレス応答と栄養
17.高温・低温環境と栄養
18.高圧・低圧環境と栄養
19.無重力環境と栄養
20.災害時の栄養

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