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本当においしい生地の教科書 イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ

椎名 眞知子／著

世界文化社 2016.12

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /596.65/ｼｲ/ 1108490655 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 本当においしい生地の教科書
副書名 イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ
著者 椎名 眞知子 ／著  
出版者 世界文化社
出版年 2016.12
ページ数 127p
大きさ 26cm
一般件名 菓子
NDC分類(9版) 596.65
内容紹介 プロも習いに来るお菓子教室の、11種類の生地と30種類のお菓子レシピを、お菓子のおいしさを左右する“生地作り”を中心に紹介。ハンドミキサーで2分、20回混ぜるなど、動画のようによくわかるプロセス付きで解説する。
ISBN 4-418-16346-5

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