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本当においしい生地の教科書 イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ
椎名 眞知子/著
世界文化社 2016.12
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オーテピア高知図書館
M5F書庫
/596.65/シイ/
1108490655
一般
利用可
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館別所蔵
館名
所蔵数
貸出中数
貸出可能数
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資料詳細
タイトル
本当においしい生地の教科書
副書名
イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ
著者
椎名 眞知子
/著
出版者
世界文化社
出版年
2016.12
ページ数
127p
大きさ
26cm
一般件名
菓子
NDC分類(9版)
596.65
内容紹介
プロも習いに来るお菓子教室の、11種類の生地と30種類のお菓子レシピを、お菓子のおいしさを左右する“生地作り”を中心に紹介。ハンドミキサーで2分、20回混ぜるなど、動画のようによくわかるプロセス付きで解説する。
ISBN
4-418-16346-5
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