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体の中の異物「毒」の科学 ふつうの食べものに含まれる危ない物質

小城 勝相／著

講談社 2016.12 (ブルーバックス)

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オーテピア高知図書館 3F書庫 S/491.59/ｺｼ/ 1108468537 一般   利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
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タイトル 体の中の異物「毒」の科学
副書名 ふつうの食べものに含まれる危ない物質
叢書名 ブルーバックス
著者 小城 勝相 ／著  
出版者 講談社
出版年 2016.12
ページ数 286p
大きさ 18cm
一般件名 毒物学
NDC分類(9版) 491.59
内容紹介 医薬品はもちろん、米でさえ毒性物質を含む。生体が備える解毒システムはどう戦っているのか? 食物が内包する毒性を研究する「中毒学」の初歩を解説。食の安全・健康に対するリテラシーを養える一冊。
ISBN 4-06-257996-4

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