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魚屋の基本 角上魚類はなぜ「魚離れ」の時代に成功することができたのか?

石坂 智惠美／著

ダイヤモンド・リテイルメディア 2016.11

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
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タイトル 魚屋の基本
副書名 角上魚類はなぜ「魚離れ」の時代に成功することができたのか?
著者 石坂 智惠美 ／著  
出版者 ダイヤモンド・リテイルメディア
出版年 2016.11
ページ数 190p
大きさ 19cm
一般件名 角上魚類ホールディングス株式会社
NDC分類(9版) 673.78
内容紹介 新潟県の港町・寺泊を拠点に関東信越に22の直営店を展開する鮮魚専門店・角上魚類は、いかにして繁盛店をつくりあげたのか? 独自のビジネスモデル、経営方針と店舗運営の秘訣を明らかにする。
ISBN 4-478-09048-0

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