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1 件中、 1 件目
新・栄養学総論
友竹 浩之/編 桑波田 雅士/編
講談社 2016.11 (栄養科学シリーズNEXT)
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所蔵
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
持禁区分
状態
オーテピア高知図書館
3F書庫
4H/498.55/シン/
1108452168
一般
利用可
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館別所蔵
館名
所蔵数
貸出中数
貸出可能数
オーテピア高知図書館
1
0
1
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資料詳細
タイトル
新・栄養学総論
叢書名
栄養科学シリーズNEXT
著者
友竹 浩之
/編,
桑波田 雅士
/編
出版者
講談社
出版年
2016.11
ページ数
11,156p
大きさ
26cm
一般件名
栄養
NDC分類(9版)
498.55
内容紹介
栄養の概念や、消化と吸収をはじめ、炭水化物・タンパク質・脂質といった栄養素とそのはたらきを解説。食品と栄養素を切り離さない内容とし、1日に摂取すべき量と多く含む食品を記載。演習問題も収録する。
ISBN
4-06-155390-3
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内容一覧
タイトル
著者名
ページ
1.栄養の概念
2.消化と吸収
3.炭水化物の栄養
4.タンパク質の栄養
5.脂質の栄養
6.ビタミンの栄養
7.ミネラル(無機質)の栄養
8.水のはたらき
9.エネルギー代謝
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