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人を幸せにする食品ビジネス学入門

日本大学食品ビジネス学科／編著

オーム社 2016.10

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M4F書庫 /588.09/ﾋﾄ/ 1108452804 一般   利用可 iLisvirtual

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タイトル 人を幸せにする食品ビジネス学入門
著者 日本大学食品ビジネス学科 ／編著  
著者典拠番号 210000030630000
出版者 オーム社
出版地 東京
出版年 2016.10
ページ数 11,178p
大きさ 21cm
言語 日本語
一般件名 食品工業
一般件名典拠番号 510988500000000
NDC分類(9版) 588.09
内容紹介 「食」がたどってきた道のりを振り返りながら、食料資源・環境から食品産業、食文化・食品科学まで幅広い範囲の「食」をわかりやすく解説。現代の「食」を理解するための基礎的な知識を、「食品ビジネス学」の視点でまとめる。
ISBN 4-274-21954-2
ISBN13桁 978-4-274-21954-2
本体価格 ¥1800
資料情報1 『人を幸せにする食品ビジネス学入門』　日本大学食品ビジネス学科／編著 　オーム社　2016.10（所蔵館：オーテピア高知図書館　 請求記号：/588.09/ﾋﾄ/　 資料コード：1108452804）
URL
https://opac.library.kochi.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1120144450

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