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和食と健康

渡邊 智子／著 都築 毅／著

思文閣出版 2016.8 (和食文化ブックレット)

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3F健康安心防災 4H/498.5/ﾜﾀ/ 1108451913 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 和食と健康
叢書名 和食文化ブックレット
著者 渡邊 智子 ／著, 都築 毅 ／著, 和食文化国民会議 ／監修  
出版者 思文閣出版
出版年 2016.8
ページ数 92p
大きさ 21cm
一般件名 食生活-日本 , 料理(日本)
NDC分類(9版) 498.5
内容紹介 日本人がつくりあげた食文化「和食」。和食と健康との関係を、歴史的な変化、データ集「食品成分表」「食事摂取基準」、健康教育とその事例、日本人の食事の健康度の検証研究などを通して考察する。
ISBN 4-7842-1861-5

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