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ソーセージの歴史

ゲイリー・アレン／著 伊藤 綺／訳

原書房 2016.9 (「食」の図書館)

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3Fビジネス /648.24/ｱﾚ/ 0111631670 一般   利用可
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /648.24/ｱﾚ/ 1108417302 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 2 0 2

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資料詳細

タイトル ソーセージの歴史
叢書名 「食」の図書館
著者 ゲイリー・アレン ／著, 伊藤 綺 ／訳  
出版者 原書房
出版年 2016.9
ページ数 188p
大きさ 20cm
一般件名 肉・肉製品-歴史
NDC分類(9版) 648.24
内容紹介 ソーセージの定義から、その起源と発達、製造方法、風俗、さらには、人類の移動とともにソーセージがヨーロッパから世界中に広まっていった経緯まで詳説。世界各国の多種多様なソーセージも紹介する。
ISBN 4-562-05325-4

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