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日本の食をとりまく社会と人

阿部 亮／著

筑波書房 2016.8

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 日本の食をとりまく社会と人
著者 阿部 亮 ／著  
出版者 筑波書房
出版年 2016.8
ページ数 5,134p
大きさ 19cm
一般件名 食糧問題
NDC分類(9版) 611.3
内容紹介 日本の食についての問題を社会の動きや風潮、人の考え方と行動を絡めて考察。食の供給、流通、消費の状況を、「バターの不足」「食品廃棄物のリサイクル」などを具体例としてあげながら過去・現在・近未来を論じる。
ISBN 4-8119-0492-4

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