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季節の魚料理 基本から身につける

長谷川 弓子／著

地球丸 2016.8 (天然生活ブックス)

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /596.35/ﾊｾ/ 1108326537 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 季節の魚料理
副書名 基本から身につける
叢書名 天然生活ブックス
著者 長谷川 弓子 ／著  
出版者 地球丸
出版年 2016.8
ページ数 191p
大きさ 21cm
一般件名 料理-魚
NDC分類(9版) 596.35
内容紹介 鯛の昆布〆、あじのたたき、たらの親子椀…。季節の魚料理99品を、魚をおろしたことがない人にもわかるよう紹介する。「だしの引き方」「美しい魚の食べ方」などの豆知識も収録。『天然生活』掲載に加筆し書籍化。
ISBN 4-86067-568-4

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