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地産地消の歴史地理

有薗 正一郎／著

古今書院 2016.8

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3Fビジネス /610.12/ｱﾘ/ 1108401322 一般   利用可

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館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 地産地消の歴史地理
著者 有薗 正一郎 ／著  
出版者 古今書院
出版年 2016.8
ページ数 12,312p
大きさ 21cm
一般件名 農業技術-歴史 , 農業地理 , 食生活-歴史
NDC分類(9版) 610.121
内容紹介 日本は、地域ごとに多様な農耕技術と庶民の日常食の諸形態を生み出した。近世の農書を手がかりに「適地適産」の実態を明らかにするとともに、近世～近代の庶民の日常食材を記した記録類から「地産地消」の事例を紹介する。
ISBN 4-7722-5292-8

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
第Ⅰ部 農耕技術の歴史地理
第Ⅱ部 庶民の日常食の歴史地理

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