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農産物・食品検査法の新展開

山本 重夫／監修

シーエムシー出版 2016.8 (食品シリーズ)

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 3Fビジネス /611.4/ﾉｳ/ 0111624274 一般   利用可
オーテピア高知図書館 M5F書庫 /611.4/ﾉｳ/ 1108401959 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 2 0 2

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タイトル 農産物・食品検査法の新展開
叢書名 食品シリーズ
著者 山本 重夫 ／監修  
出版者 シーエムシー出版
出版年 2016.8
ページ数 10,265p
大きさ 26cm
一般件名 農産物 , 食品衛生検査
NDC分類(9版) 611.4
内容紹介 紫外・可視・赤外線等の光を用いる色々な非破壊検査技術、免疫学的な検査法であるイムノクロマト法やELISA法、食品機能検査の抗酸化能測定法、簡便にできる鮮度検査、安心・安全のスクリーニングなどについて解説する。
ISBN 4-7813-1116-6

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