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昆虫を食べる! 昆虫食の科学と実践

水野 壮／監修

洋泉社 2016.8 (新書y)

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁区分 状態
オーテピア高知図書館 2F新書 S/383.8/ｺﾝ/ 1108406040 一般   利用可

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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
オーテピア高知図書館 1 0 1

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タイトル 昆虫を食べる!
副書名 昆虫食の科学と実践
叢書名 新書y
著者 水野 壮 ／監修  
出版者 洋泉社
出版年 2016.8
ページ数 189p
大きさ 18cm
一般件名 昆虫食
NDC分類(9版) 383.8
内容紹介 タンパク質を豊富に含んで栄養価が高く、環境にも低負荷で、優秀な食料として注目を集める昆虫食。その歴史や栄養学、未来の可能性を探る。虫料理のレシピも写真付きで紹介。
ISBN 4-8003-0980-8

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